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江阴上元营养师:你给宝宝吃素了吗?

2020-11-10 17:36 adminSYjy
现如今素食已成为一种风尚。有很多研究表明:吃素更有利于孩子的生长,且有效避免诸如心脏病,癌症高血压,肥胖症等。但宝宝吃素能否获得健康的体魄,甚至有人呼吁:给孩子吃素,你就给了他一个健康的好开始。
年轻的父母们一定会担心:让宝宝吃素会不会造成宝宝营养失衡?怎样才能补充宝宝在肉类食品中获得的营养呢?国外专门的研究机构对此作了调查和研究。他们跟踪调查了食素宝宝和食肉宝宝的生长发育情况,结果表明,只要能为食素宝宝找到肉类食品中铁质和蛋白质的替代品,食素宝宝们的生长发育一样好。那么,父母可以试着做做看效果好不?
父母们不一定非得把宝宝培养成一个素食者,但吃素对宝宝的成长的确不乏好处。
1、素食蛋白质含量高:父母担心素食蛋白质不够。其实,大豆的蛋白质含量接近牛肉的两倍,毛豆与猪肉中蛋白质的量基本相当,绿豆、豌豆、蚕豆中的蛋白质都高于鱼、虾、鸡、鸭、牛肉、猪肉和羊肉。补充蛋白质和更多的铁质是很有必要的。蛋白质可以通过食用奶酪、酸奶、煮熟的鸡蛋、无添加剂的花生酱来获得;而铁元素的摄入则可以在牛奶、绿色蔬菜和各种豆类中获得。需要注意的是,给宝宝喂食的烹饪食物都要煮熟煮烂,特别是鸡蛋,一定要煮透。
2、清洁肠胃:人体结构更接近食草动物。人的大肠、小肠都比食肉动物要长得多,肉类的纤维少、营养浓缩,在肠中过久会产生毒素,还会引起便秘。而素食(包括蔬菜、水果、薯类)能起到清洁肠胃的功能。
 
3、体液呈碱性
有研究表明,儿童在体液呈碱性的状态下智商较高,所以健康的体液应呈弱碱性。鱼、肉、蛋、甜食、酒、油均属酸性食物:蔬菜、水果、海藻、五谷大多是碱性的。素食可能对宝宝的智力产生良好的影响。
基于现在还没有一个统一的答案,到底吃素好好是吃荤好?各位父母应均衡饮食,避免肉类蛋白摄入不足。一个人每天的各种营养素的需求量,不仅需要营养素的种类齐全,数量充足,比例适当,既不过多又不缺乏,达到营养合理与平衡。使用方便,大人小孩都适用,是均衡饮食的好产品。
 

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